Kiire ei ole vähentynyt vaikka moni kone tekee kymmenen miehen työt. Siispä ihminen ostaa ruokaa sieltä mistä sen helposti saa. Monissa kaupoissa kiireistä nykyihmistä palvelee salaattipöytä.
Valmisruokapalvelut lisääntyvät kaupoissa koko ajan, kertoo K-ryhmän aluejohtaja Jari Alanen. Riippuen kaupan paikasta valmista ruokaa tarjoava myyntipiste voi olla hyväkin lisätienesti kauppiaalle.
Pientaloalueella Tampereen Vehmaisissa sijaitsevan K-kaupan lähellä ei toimistotaloja ole, mutta viereisen tien vilkas työmatkaliikenne tuo kaupan salaattibaariin kävijöitä.
– Kauppakohtaiset vaihtelut ovat erittäin suuria. On keskustan marketteja, joissa valmisruoka on todella merkittävä kaupan tukijalka. Meillä tämä on kannattava lisäpalvelu, kertoo kauppias Mikko Salmia.
Salaatti houkuttelee uusia asiakkaita
Mikko Salmia lisäsi kauppaansa salaattipöydän vuonna 2012, sillä hyviä kokemuksia oli jo kertynyt muissa kaupoissa. Parikymppiset ja sitä vanhemmat täyttävät muovisia rasioita salaatilla joka päivä, mutta riippuu kaupan sijainnista kuinka hyvin valmisruoka kaupaksi käy.
Moni nappaa mukaan iltaruokaakin, mutta nimenomaan työssäkäyviä lounaanhakijoita kauppa Salmian mukaan tarvitsee. Aivan uusiakin asiakkaita saa valmisruualla houkuteltua.
– Uskon, että uusia asiakkaita on tullut. Olen varma siitä.
Mutta herättääkö kauppojen lounaskisaan osallistuminen nyrpeyttä ympäristön lounasbaareissa?
– Ei ainakaan minun korviin ole sellaista kantautunut.